Kıymalı çorba nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kıymalı çorba, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşidi olup, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Hem hazırlaması kolay hem de çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bu çorba, aile sofralarında sıkça yer almaktadır. İşte kıymalı çorbanın tarifi ve hazırlanış aşamaları.

Kıymalı çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Kıymalı çorbanın hazırlanışı, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - Öncelikle soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

2. Kıymanın Kavrulması: - Derin bir tencerede sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğan ile sarımsak eklenip pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenerek rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Sebzelerin Eklenmesi: - Havuç ve patates küp küp doğranarak tencereye ilave edilir. - Sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

4. Salçanın Eklenmesi: - Domates salçası eklenir ve birkaç dakika boyunca kavrulmaya devam edilir.

5. Suyun Eklenmesi: - Tencereye 5 su bardağı su veya et suyu ilave edilir. - Karışım kaynamaya bırakılır.

6. Pirinç veya Bulgurun Eklenmesi: - Kaynadıktan sonra yıkanmış pirinç veya bulgur eklenir. - Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırılır.

7. Pişirme Süreci: - Çorba, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. - Bu süre, pirinç veya bulgurların pişme süresine bağlı olarak değişebilir.

8. Servis: - Pişen çorba ocaktan alınır. - İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir.