Kıymalı bamya çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden bamya çorbası, kıymanın enfes dokusuyla buluşuyor. Taze bamyaların özenle hazırlanışından, baharatların dengeli uyumuna kadar bu geleneksel tarifin inceliklerini keşfedin. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla, her seferinde kıvamını tutturabileceğiniz nefis bir çorba yapmanın sırları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bamya Çorbası Tarifi

Kıymalı bamya çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, bamya ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kıymalı bamya çorbası tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze bamya (veya dondurulmuş bamya)
200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 limon suyu (bamyaların rengini korumak için)

Hazırlık Aşaması:

Bamyaları yıkayın, saplarını kesin ve limonlu suda 10-15 dakika bekletin. Bu, bamyaların kararmasını önler.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Domatesi küp küp doğrayın veya rendeleyin.

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekip renk alana kadar kavurun.
Domates veya domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip karıştırın.
Bamyaları süzüp tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bamyaların dağılmaması için fazla karıştırmayın.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi: