Kıymalı Ayran Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
- 1 su bardağı ayran
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını alıp eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından suyu yavaş yavaş ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
- Ayran ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpın, üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın.
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.
Not:
- Çorbanın topaklanmaması için ayranlı karışımı yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya pul biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
