Kıymalı arpa şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir kıymalı arpa şehriyeli çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biridir. Kıymanın aromasıyla arpa şehriyenin hafif dokusunu birleştiren bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir öğün seçeneği sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

250 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Arpa şehriyeleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Çorba piştikten sonra isteğe bağlı olarak naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları: