Kıvamlı arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan arpa şehriye çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Tereyağında kavrulan şehriyelerin mis kokusu, taze sebzelerle birleşerek evinizi sarmalayacak. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem günlük öğünlerinize hem de özel misafir sofralarınıza yakışacak bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıvamlı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1,5 litre tavuk veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
Yarım limon suyu (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Yapılışı:

Tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Arpa şehriyeleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirmeli.
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Unu ekleyip 1 dakika kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tavuk veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, yaklaşık 20-25 dakika sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Çorba pişerken ara sıra karıştırın, kıvamı koyulaşacaktır.
Son olarak kuru naneyi ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Daha kıvamlı bir çorba için pişirme sonunda 1 yemek kaşığı yoğurtla çırpıp ekleyebilirsiniz.
Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık):