Kışlık Domates Çorbası: Lezzetli ve Isıtıcı Bir Tarif
Kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir domates çorbası hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! İşte, ev yapımı malzemelerle hazırlanan, kremalı ve baharatlı kışlık domates çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg olgun domates (konserve domates de kullanılabilir)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- 1 su bardağı krema veya süt
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, sebze suyunu, kuru fesleğen, kekik, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 20-25 dakika domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen karışımı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı veya sütü ekleyip 5 dakika daha ısıtın. Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek ve yanında çıtır ekmek veya grissini ile sunun.
Bu tarif, soğuk kış günlerinde hem bağışıklığınızı güçlendirecek hem de içinizi ısıtacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
