Kırmızı mercimek ve yeşil mercimekle çorba nasıl yapılır?
İki farklı mercimeğin lezzetini buluşturan bu özel çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kırmızı ve yeşil mercimeğin uyumunu yansıtan tarif, sebzeler ve baharatlarla zenginleşerek soğuk kış günleri için ideal bir seçim olacak.
Kırmızı ve Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 8 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimekleri Hazırlama:
- Kırmızı ve yeşil mercimekleri ayrı ayrı yıkayın ve süzün
- Yeşil mercimekleri 30 dakika kadar ılık suda bekletebilirsiniz
2. Sebzeleri Doğrama:
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
3. Pişirme İşlemi:
- Büyük bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin
- Yeşil mercimekleri ilave edin
- Baharatları (kimyon, kırmızı biber) ekleyin
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin
- Kırmızı mercimekleri ekleyip 15 dakika daha pişirin
4. Son Dokunuşlar:
- Tuz ve karabiberi ekleyin
- Çorba kıvam alana kadar pişmeye devam edin
- İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon suyu sıkın
- İsteğe bağlı kırmızı biber ve nane ile süsleyin
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edin
Püf Noktaları:
- Yeşil mercimek daha uzun sürede piştiği için önce eklenir
- Kırmızı mercimek çabuk pişer ve dağılabilir, bu nedenle sonradan eklenir
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz
- Dilerseniz içine 1-2 defne yaprağı ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
