Kırmızı mercimek ile sade mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarifle sofralarınızı şenlendiriyor. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlanan bu çorba, lezzet garantisi sunarken püf noktalarıyla da mükemmel kıvam yakalamanıza olanak tanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
Bu karışımı çorbaya ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Çorbayı sıcak servis yapın, dilerseniz limon sıkarak tüketin.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, bu yanıkları önler.
Tereyağlı sosu eklerken yavaş yavaş karıştırın, topaklanmayı engeller.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap