Kırmızı mercimek çorbası sade olarak nasıl hazırlanır?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofraların baş tacı. Temel malzemelerle hazırlanan bu tarif, kış günlerinde içinizi ısıtacak kadar doyurucu ve lezzetli. Aromatik sebzelerle zenginleşen çorba, pürüzsüz kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Mercimek Çorbası (Sade Tarif)

Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte sade, temel malzemelerle hazırlanan kırmızı mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, hafif acılık için)
6 su bardağı su (yaklaşık 1,5 litre)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süreci:

Kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzgeçte bekletin. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ise küp küp veya rendeleyin.
Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin, hafif yumuşamasını sağlayın.
Süzülmüş kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun, mercimeğin hafifçe kokusu çıkacaktır.
Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve havuçlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvamını kontrol edin; eğer çok sulu görünüyorsa, 1 yemek kaşığı unu biraz suyla açıp yavaşça ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz (bu adım isteğe bağlıdır).
Son bir kez kaynatıp ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir kaşık tereyağı eritip kırmızı biberle soteleyerek gezdirerek servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Mercimek çorbasını daha besleyici yapmak için içine bir patates ekleyebilirsiniz; pişirme süresi aynı kalacaktır.
Blender kullanmadan önce çorbayı biraz soğumasını bekleyin, bu yanıkları önler.
Servis sırasında limon sıkmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Bu sade tarifle, evinizde kolayca nefis bir kırmızı mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap