Kırmızı mercimek çorbası düdüklüde nasıl yapılır?
Düdüklü tencerede hazırlanan nefis bir kırmızı mercimek çorbası tarifi, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlıyor hem de lezzetini koruyor. Tereyağlı sos ve limon eşliğinde sunulan bu çorba, pratik hazırlanışıyla günlük hayatınıza lezzet katıyor.
Kırmızı Mercimek Çorbası Düdüklü Tencerede Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet limon
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzeleri Doğrayın:
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Mercimeği yıkayıp süzün
2. Düdüklü Tencerede Pişirme:
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin
- Mercimeği ilave edin
- Baharatları (kırmızı biber, kimyon, tuz) ekleyin
- Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte düdük öttükten sonra 8-10 dakika pişirin
3. Çorbayı Püre Haline Getirin:
- Düdüklü tencerenin basıncı tamamen indikten sonra kapağını açın
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
- Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz
4. Sos Hazırlığı:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip 30 saniye kavurun
- Çorbaya karıştırmadan önce biraz soğumasını bekleyin
5. Servis:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin
- Limon dilimleri ile servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yıkanması köpük yapmasını engeller
- Düdüklü tencerede pişirme süresi tencerenin markasına göre değişebilir
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Tereyağlı sosu yakmamaya dikkat edin
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
