Kırlangıç balığı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir balık çorbası hazırlamak isteyenler için kırlangıç balığıyla yapılan nefis bir tarif. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Balığın özel dokusunu ve deniz kokusunu hissettiren bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Kırlangıç Balığı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kırlangıç balığı (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 8-10 su bardağı su
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon
Hazırlık Aşamaları:
- Kırlangıç balığını iyice temizleyin, pullarını ve iç organlarını ayıklayın
- Balığı büyük parçalar halinde kesin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Kereviz sapını ince dilimler halinde kesin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Büyük bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç, patates ve kerevizi tencereye ekleyin
- Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın
- Sebzeler yumuşayınca kırlangıç balığı parçalarını ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Balıklar pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyin
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak bir dilim ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Balığı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, dağılabilir
- Balığın kılçıklarını ayıklamak için servis sırasında dikkatli olun
- Çorbanın lezzeti için balık suyunun iyice çıkması önemlidir
- Daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz patates miktarını artırabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
