Kırık Pirinçle Lezzetli Yayla Çorbası Tarifi
Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen, hafif ve besleyici çorbalarından biridir. Kırık pirinç kullanarak hem ekonomik hem de lezzetli bir çorğba hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırık pirinç
- 1 çay bardağı süzme yoğurt
- 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam için)
- 2 yemek kaşığı un
- 6-7 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırık pirinçleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
- Başka bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı (kullanıyorsanız) ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımı, çorbanın topaklanmaması için yavaş yavaş tenceredeki sıcak suyla birkaç kaşık alarak ılıştırın.
- Ilıyan yoğurt karışımını, tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Çorba koyulaşmaya başlayacaktır.
- Tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin. Nane kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Kırık pirinç, normal pirinçten daha hızlı pişer, bu yüzden süreyi kontrol edin, aşırı pişirmeyin.
- Yoğurt karışımını ılıştırmadan direktttttttttttt sıcak çorbaya eklemeyin, aksi halde kesilebilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Nane sosu, çorbaya karakteristik bir lezzet katar, atlamayın.
Bu tarifle, kırık pirinç kullanarak hem pratik hem de nefis bir yayla çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
