Kılıç balığı çorbası nasıl yapılır, tarifine ne dersiniz?

Akdeniz'in taze lezzetlerini sofralara taşıyan bu nefis çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Kılıç balığının özel dokusu ve sebzelerle uyumu, süt veya kremanın yumuşaklığıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Pratik hazırlanışı ve sağlıklı içeriğiyle öne çıkan bu tarif, özellikle balık sevenler için ideal bir başlangıç yemeği niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kılıç Balığı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

400 gram taze kılıç balığı filetosu (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre balık suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 limonun suyu
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin, sonra balık suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ısıyı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Küp doğranmış kılıç balığını, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin. Balıklar pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin (aşırı pişirmemeye dikkat edin, balık dağılabilir).
Süt veya kremayı ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha ısıtın. Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Balık suyu yerine su kullanabilirsiniz, ancak balık suyu lezzeti artırır.
Kılıç balığını çok uzun süre pişirmeyin, aksi halde dağılabilir ve çorbanın kıvamı bozulabilir.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, ancak geleneksel tarifte parçalı yapı tercih edilir.
Yanında taze ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.

Not: Bu tarif, Akdeniz mutfağının lezzetlerini yansıtan hafif ve besleyici bir çorbadır. Kılıç balığı, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olduğu için sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap