Kestirmeli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için ideal bir tarif: arpa şehriye çorbası. Tereyağında kavrulan sebzelerin aroması, limon suyunun ferahlığı ve baharatların dengeli uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de hazırlaması oldukça kolay.
Kestirmeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1,5 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşaması:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu küp küp doğrayın
- Patatesi küp küp doğrayın
- Arpa şehriyeleri durulayın ve süzün
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve kızdırın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Arpa şehriyeleri ekleyip şehriyeler hafif renk alana kadar 3-4 dakika kavurun
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın
- Şehriyeler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin
- Son olarak limon suyunu ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri kavururken sürekli karıştırın yanmasın
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
- Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz
- Çorbayı blender'dan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
