Kestane kabağı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kış günlerini ısıtan nefis bir lezzet olan kestane kabağı çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarifle sofralarınızı şenlendiriyor. Tam kıvamında kremsi dokusu ve muskatın aromatik dokunuşuyla bu çorba, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya aday.
Kestane Kabağı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy kestane kabağı (yaklaşık 1 kg)
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 patates
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- Tuz ve karabiber
- Kızarmış ekmek veya kabak çekirdeği (servis için)
Hazırlık:
- Kabağı soyup çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin
- Patatesi soyup küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış kestane kabağı ve patatesi tencereye ekleyin
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ilave edin
- Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin
- Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Kremayı ve rendelenmiş muskatı ekleyip karıştırın
- Gerekirse tuzunu kontrol edip ayarlayın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine kızarmış ekmek dilimleri veya kabak çekirdeği serpebilirsiniz
- Bir kaşık krema veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Kabağın tam olgunlaşmış olması çorbanın lezzetini artırır
- Daha hafif bir çorba için krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
