Kesme hamur çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan kesme hamur çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Ev yapımı hamurların et suyunda pişmesiyle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir öğün alternatifi sunuyor.
Kesme Hamur Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hamurun Hazırlanışı:
- Derin bir kasede unu, yumurtayı ve suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
- Hamuru 15 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın ve ince şeritler halinde kesin
- Kesilen hamurları bir süre kurumaya bırakın
Çorbanın Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Et suyunu veya tavuk suyunu ilave edin
- Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve kurutulmuş hamurları ekleyin
- Hamurlar yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin
- Son olarak naneyi ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilir veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
