Keşkekli Yoğurt Çorbası Tarifi
Keşkekli yoğurt çorbası, Anadolu mutfağının besleyici ve lezzetli çorbalarından biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış keşkek (buğday yarması da kullanılabilir)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (keşkek önceden haşlanmışsa)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir tencerede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ardından, suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu aşamada, yoğurdun kesilmemesi için ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırın.
- Çorba kaynamaya başlayınca, haşlanmış keşkeki ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak keşkeğin yumuşamasını sağlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızarana kadar kavurun. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyip kokusu çıkana kadar kavurabilirsiniz.
- Son olarak, hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin. Tuzunu kontrol edip, gerekirse ayarlayın. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Keşkek önceden haşlanmamışsa, 1 su bardağı keşkeği 3-4 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzerek kullanın.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Servis esnasında üzerine pul biber serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
