Kereviz yapraklı çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze kereviz yapraklarının lezzetini öne çıkaran, hafif ve besleyici bir çorba tarifi. Sebzelerin doğal tatları zeytinyağı ile buluşurken, limonun ferahlatıcı dokunuşuyla dengeleniyor. Pratik hazırlanışı ve sağlıklı içeriğiyle günlük öğünlerinize renk katacak bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kereviz Yapraklı Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 demet kereviz yaprağı (taze, iyice yıkanmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay bardağı tel şehriye (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu (servis sırasında)

Yapılışı:

Kereviz yapraklarını ince ince doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı ince dilimleyin. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın, ısındıktan sonra soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Su veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadığında, doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Kereviz yaprakları rengini kaybetmeden, diri kalacak şekilde pişmesi önemlidir.
İsteğe bağlı olarak tel şehriyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine limon suyu sıkıp sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kereviz yaprakları çabuk piştiği için en son ekleyin, aksi halde rengi kararabilir ve besin değeri azalabilir.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Limon suyu, çorbaya tazelik katarken C vitamini desteği de sağlar.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap