Kereviz yapraklarıyla nasıl lezzetli çorba yapılır?

Atık olarak görülen kereviz yaprakları, aslında mutfakta şaşırtıcı lezzetlere dönüşebilen değerli malzemelerdir. Bu tarif, hem besin değeri yüksek hem de israfı önleyen bir çorba sunarken, basit adımlarla evde nasıl lezzetli bir seçenek yaratabileceğinizi gösteriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kereviz Yapraklarıyla Lezzetli Çorba Tarifi

Kereviz yaprakları, genellikle atılan ancak aslında besleyici ve lezzetli bir malzemedir. Bu tarifle, hem israfı önleyebilir hem de sağlıklı, doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım kereviz yapraklı çorba yapımı:

Malzemeler:

1 demet taze kereviz yaprağı (yaklaşık 2 su bardağı, ince kıyılmış)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı krema veya yoğurt (kıvam için)

Hazırlık Süreci:

Kereviz yapraklarını iyice yıkayın, sap kısımlarını ayıklayın ve ince ince kıyın. Yaprakların taze ve canlı görünmesine dikkat edin.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar pişirin.
Havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Kıyılmış kereviz yapraklarını ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Yaprakların rengi koyulaşacak ve yumuşayacaktır.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, daha kremalı bir kıvam için krema veya yoğurt ekleyip karıştırın.
Son olarak limon suyunu ekleyin, bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Kereviz yaprakları hafif acımsı bir tada sahip olabilir; limon suyu bu tadı dengelemeye yardımcı olur.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, ancak yaprakların dokusunu korumak da lezzetlidir.
Servis ederken üzerine bir tutam taze maydanoz veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Kereviz yaprakları C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, bu çorba bağışıklık sisteminizi desteklemek için harika bir seçenektir.

Bu tarifle, kereviz yapraklarını değerlendirerek hem ekonomik hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap