Kereviz Yapraklı Lezzet Şöleni: Nefis Bir Çorba Tarifi
Kereviz yaprakları, genellikle atılan ancak aslında antioksidan, vitamin ve mineral deposu olan değerli bir besindir. Hafif acımsı ve aromatik tadıyla çorbalara harika bir lezzet katar. İşte hem sağlıklı hem de doyurucu kereviz yapraklı çorba tarifi:
Malzemeler:
- 1 demet taze kereviz yaprağı (yaklaşık 2 su bardağı doğranmış)
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı tel şehriye veya pirinç
- 1 limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Kereviz yapraklarını güzelce yıkayıp ince ince doğrayın
- Soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin
- Kereviz yapraklarını ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirin
- Et suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynayınca tel şehriye veya pirinci ilave edin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin
- Malzemeler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin
Püf Noktaları:
- Kereviz yapraklarını çok ince doğramak lezzetin daha iyi yayılmasını sağlar
- Çorbayı blender'dan geçirerek kremalı bir kıvam da elde edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
- Taze kereviz yaprağı bulamazsanız, kurutulmuş kereviz yaprağı da kullanabilirsiniz
Bu nefis çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve içinizi ısıtacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
