Kereviz ve brokoli çorbası nasıl yapılır?

Kereviz ve brokolinin besleyici uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkaran tarif, mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini destekleyen bir öğün alternatifi olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kereviz ve Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kereviz
1 orta boy brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Kerevizleri soyup küp küp doğrayın.
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve saplarını ince dilimleyin.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kereviz ve brokoli parçalarını tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Tekrar tencereye alıp süt veya kremayı ekleyin (kullanacaksanız). Baharatları ilave edip 5 dakika daha ısıtın.
Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Yanında çıtır ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz.

Notlar:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya daha az sıvı kullanabilirsiniz.
Vegan bir seçenek için süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Çocuklar için brokoliyi daha fazla pişirerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap