Kereviz ve balkabağı ile hangi çorba tarifleri yapılabilir?

Kereviz ve balkabağı, hem besleyici hem de lezzetli malzemeler olup, birleştiklerinde sıcak ve doyurucu çorbalar ortaya çıkarabilirler. İşte bu iki malzemeyi kullanarak deneyebileceğiniz bazı çorba tarifleri:

Bu çorba, pürüzsüz dokusu ve hafif tatlı-tuzlu dengesiyle öne çıkar. Malzemeler:

• 2 su bardağı doğranmış balkabağı
• 1 adet orta boy kereviz (doğranmış)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı krema veya hindistan cevizi sütü (vegan seçenek için)
• Zeytinyağı, tuz, karabiber ve bir tutam muskat cevizi

Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında sotelenir, ardından kereviz ve balkabağı eklenip yumuşayana kadar pişirilir. Sebze suyu ilave edilir, kaynadıktan sonra blender ile pürüzsüz hale getirilir. Krema eklenip baharatlarla tatlandırılır.

Bu tarif, biraz daha keskin ve aromatik bir lezzet arayanlar için ideal. Malzemeler:

• 1,5 su bardağı balkabağı püresi
• 1 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber pul biber
• 3 su bardağı su veya et suyu
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı: Kereviz ve baharatlar sotelenir, balkabağı püresi ve su eklenip kaynatılır. Blender ile pürüzsüzleştirilip servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpilebilir.

Kereviz kökü kullanarak daha topraksı bir tat elde edebilirsiniz. Malzemeler:

• 1 su bardağı doğranmış kereviz kökü
• 1 su bardağı doğranmış balkabağı
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Tüm sebzeler zeytinyağında sotelenir, sebze suyu eklenip yumuşayana kadar pişirilir. Blender ile pürüzsüz hale getirilip tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Malzemeleri fırınlayarak daha derin bir lezzet katabilirsiniz. Malzemeler:

• 2 su bardağı balkabağı ve kereviz (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı: Balkabağı ve kereviz zeytinyağı ve kekikle karıştırılıp fırında yumuşayana kadar pişirilir. Ardından su ile blender'dan geçirilip ısıtılır.

Bu tarifler, kereviz ve balkabağının besleyici özelliklerini birleştirerek hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler sunar. Dilediğiniz tarifi deneyerek kendi damak zevkinize göre baharat oranlarını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!