Kereviz sapı kullanarak lezzetli bir çorba nasıl yapılır?

Genellikle mutfak artığı olarak görülen kereviz saplarının aslında nefis bir çorbaya dönüşebileceğini keşfetmeye hazır mısınız? Bu tarif, hem besin değeri yüksek hem de ekonomik bir seçenek sunarken, sebze israfını önlemenin de şık bir yolunu gösteriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kereviz Sapı ile Lezzetli ve Besleyici Çorba Tarifi

Kereviz sapları, genellikle atılan veya göz ardı edilen bir sebze parçasıdır, ancak aslında çorbalarda harika bir lezzet ve besin kaynağı olabilirler. Bu tarif, kereviz saplarını değerlendirerek hem ekonomik hem de sağlıklı bir çorba hazırlamanızı sağlar. İşte adım adım kereviz sapı çorbası yapımı:

Malzemeler:

4-5 adet taze kereviz sapı (yıkanmış ve doğranmış)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 litre sebze veya tavuk suyu (veya su)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya diğer favori baharatlarınız (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı, kıvam için)
Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 10-15 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresi ile toplam 40-45 dakika.

Yapılışı:

İlk olarak, kereviz saplarını iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Sert kısımları atabilirsiniz, ancak çoğu sap yumuşak ve lezzetlidir.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha soteleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın.
Doğranmış kereviz saplarını, havucu ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika karıştırarak soteleyin, hafifçe yumuşamalarını sağlayın.
Sebze veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (kekik gibi) ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı 20-25 dakika veya sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Pişirme tamamlandığında, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz (isteğe bağlı). Eğer krema veya süt eklemek istiyorsanız, bu aşamada karıştırın ve 2-3 dakika daha ısıtın.
Son olarak, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında çıtır ekmek veya kraker ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Değişiklikler:

Kereviz saplarını atmayın! Bu tarif, sebze israfını azaltmanın harika bir yoludur. Ayrıca, kereviz sapları C vitamini ve lif açısından zengindir.
Çorbayı daha doyurucu yapmak için pişirme sırasında 1/2 su bardağı kırmızı mercimek ekleyebilirsiniz. Mercimekleri önceden yıkayıp suya ekleyin ve pişirme süresini 10 dakika uzatın.
Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve krema yerine hindistan cevizi sütü deneyin.
Eğer çorbayı pürüzsüz yapmayı seviyorsanız, blender kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin ve dikkatli olun.

Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir öğün olarak ideal bir seçenektir. Kereviz saplarının hafif acımsı tadı, diğer sebzelerle dengelenerek lezzetli bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap