Kereviz sapı çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kereviz sapı çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Kereviz, içerdiği vitaminler ve minerallerle besleyici bir sebze olmasının yanı sıra, düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için de ideal bir gıda kaynağıdır. Bu yazıda, kereviz sapı çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

İlk olarak, kereviz saplarını iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı, havucu ve patatesi de küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazırlayın.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak doğradığınız kereviz sapı ve sarımsakları da tencereye ekleyin ve sebzeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Sebzelerin üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile isteğe bağlı olarak yenibahar veya muskat ekleyerek tatlandırın. Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Sebzelerin yumuşaması için yeterli süre tanıyın.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için isterseniz çorbayı bir süzgeçten de geçirebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını kontrol edin, eğer çok koyu ise biraz daha su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek veya taze otlarla süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında tam tahıllı ekmek ile servis edilmesi önerilmektedir.

Kereviz sapı çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir seçenek olması nedeniyle diyet dostu bir çorbadır. Kereviz, antioksidan özelliği ile bilinirken, sindirim sistemine de faydalıdır. Lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, vitamin ve mineral açısından da zengindir, bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kereviz sapı çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba alternatifi sunar. Kolay hazırlanabilir oluşu ile yoğun günlerde pratik bir çözüm sağlar. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek için bu çorbayı düzenli olarak menünüze eklemeyi düşünebilirsiniz.