Kereviz çorbası nasıl portakallı yapılır?

Mevsim geçişlerinde bağışıklığı destekleyen, ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için portakallı kereviz çorbası hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Taze sebzelerin doğal tatlarıyla narenciye notalarının buluştuğu bu sıcak çorba, sadece 30 dakikada sofralarınızı renklendirmeye hazır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy kereviz (soyulmuş ve doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet havuç (doğranmış)
1 adet portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1/2 su bardağı krema veya Hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Doğranmış kereviz ve havucu ekleyip 5 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Rendelenmiş zencefili ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin.
Portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
Krema veya Hindistan cevizi sütünü ekleyip (isteğe bağlı) karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, gerekirse birkaç dakika daha ısıtın (fazla kaynatmayın).
Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Portakal kabuğunu rendelerken sadece turuncu kısmını kullanın, beyaz kısmı acılık verebilir.
Kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya buharlaştırabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın.
Çorbayı daha hafif yapmak için krema yerine yoğurt da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap