Kereviz Çorbası: Çocuklar İçin Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif
Kereviz, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olmasına rağmen, bazen çocukların damak tadına hitap etmeyebilir. Ancak doğru malzemelerle ve lezzetli bir sunumla, kereviz çorbasını çocuklarınızın seveceği bir öğüne dönüştürebilirsiniz. İşte çocuklar için özel olarak hazırlanmış, yumuşak ve besleyici bir kereviz çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet orta boy patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu (tuzsuz tercih edin)
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu (isteğe bağlı, lezzet dengelemek için)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı krema veya süt (daha kremalı bir doku için)
- Servis için: ince kıyılmış maydanoz veya bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-30 dakika
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Doğranmış kereviz, patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kadar soteleyerek aromalarını açığa çıkarın.
- Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. İsterseniz, süzgeçten geçirerek daha ince bir doku elde edebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar tencereye alın. İsteğe bağlı olarak krema veya sütü ekleyip karıştırın. Hafif ısıtın, ancak kaynatmayın. Limon suyunu ekleyip tatlandırın (bu, kerevizin hafif acımsı tadını dengelemeye yardımcı olur).
- Çorbayı kaselere alın ve üzerini ince kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyerek servis yapın.
Çocuklar İçin İpuçları:
- Çorbanın rengini daha çekici hale getirmek için, havuç miktarını artırabilir veya bir tutam zerdeçal ekleyerek altın sarısı bir ton elde edebilirsiniz.
- Eğer çocuğunuz krema tadını seviyorsa, süt yerine biraz daha krema kullanarak daha zengin bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- Çorbanın tuzunu minimumda tutun; bunun yerine doğal tatların öne çıkmasına izin verin. Gerekirse, servis sırasında çocuğunuzun tabağına az miktarda tuz ekleyebilirsiniz.
- Sunumu eğlenceli hale getirin: Çorbanın üzerine sevdiği şekillerde ekmek kızartmaları veya peynir dilimleri ekleyin.
Bu tarif, çocukların günlük vitamin ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olurken, onların keyifle tüketeceği bir öğün sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
