Kemik Suyu Çorbası Tarifi: Ev Yapımı Lezzet ve Şifa
Kemik suyu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde vücut direncini artırmak için harika bir tercih olabilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kemik suyu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kemik (dana veya kuzu kemikleri tercih edilebilir)
- 2 adet havuç
- 2 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 litre su
- İsteğe bağlı: 1 avuç tel şehriye veya pirinç
Hazırlık Aşamaları:
- Kemikleri derin bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın.
- Kemikler yaklaşık 2-3 saat kısık ateşte pişmeli. Bu süre, kemiklerin özünün suya geçmesi için önemlidir.
- Havuçları ve soğanları doğrayın. Sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırlanan kemik suyunu bu karışıma ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz tel şehriye veya pirinci de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin ve son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve kırmızı pul biberle sunabilirsiniz.
- Ekmek veya lavaş ile birlikte tüketmek lezzetini artıracaktır.
Püf Noktaları:
- Kemik suyunu uzun süre pişirmek, daha kıvamlı ve lezzetli bir çorba elde etmenizi sağlar.
- Kemikleri önceden haşlayarak daha berrak bir su elde edebilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine bir miktar kıyma veya tavuk eti ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir kemik suyu çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
