Kemik Suyu ile Yapılan Şehriye Çorbası Tarifi
Kemik suyu ile yapılan şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için harika bir yoldur. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 litre kemik suyu (tavuk veya dana kemiği suyu)
- 1 su bardağı şehriye (arpa veya tel şehriye)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Öncelikle, kemik suyunu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kemik suyunu evde hazırlamak isterseniz, tavuk veya dana kemiklerini 4-6 saat kadar suda kaynatıp süzebilirsiniz.
- Diğer yandan, soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz rendelenmiş havucu da ekleyip 2-3 dakika daha kavurabilirsiniz.
- Kavrulan soğanı (ve havuçu) kaynayan kemik suyuna ekleyin. Karabiber ve tuzu ilave edip, karıştırın.
- Şehriyeleri tenceredeki suya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin. Şehriyeler yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozu üzerine serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Kemik suyunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; böylece çorba yapımı daha hızlı olur.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup suyla açarak ekleyebilirsiniz.
- Çocuklar için şehriye yerine pirinç de kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
