Kemik suyu çorbası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel lezzet ve şifa deposu kemik suyu çorbası, soğuk kış günlerinde bağışıklığı güçlendiren, eklem sağlığını destekleyen ve sindirimi kolaylaştıran özellikleriyle öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu besleyici çorba, uzun süre pişirilerek kemiklerdeki tüm minerallerin ve jelatinin suya geçmesi sağlanıyor. İşte her detayıyla ev yapımı kemik suyu çorbasının püf noktaları ve tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemik Suyu Çorbası Tarifi: Ev Yapımı Şifa Kaynağı

Kemik suyu çorbası, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle öne çıkan geleneksel bir tariftir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek, eklem sağlığını desteklemek ve sindirimi kolaylaştırmak için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kemik suyu çorbası tarifi:

Gerekli Malzemeler

1 kg ilikli kemik (dana veya kuzu kemikleri tercih edilebilir)
2 adet havuç
2 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı elma sirkesi (kemiklerdeki minerallerin suya geçmesini kolaylaştırır)
2 litre su
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 avuç maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Kemikleri önceden yıkayıp büyük bir tencereye yerleştirin. Üzerine soğuk su ekleyerek 10-15 dakika kaynatın. Bu işlem, kemiklerdeki fazla kan ve tortuların temizlenmesini sağlar.
İlk kaynamadan sonra suyu süzün ve kemikleri tekrar tencereye alın. Üzerine 2 litre temiz su, elma sirkesi, kabukları soyulmuş ve ikiye bölünmüş soğanlar, doğranmış havuçlar, sarımsak ve kereviz sapını ekleyin.
Kısık ateşte, ağzı kapalı olarak en az 6-8 saat pişirin. Kemik suyunun kıvamının ideal olması için bu süre önemlidir. Düdüklü tencere kullanırsanız, süreyi 2-3 saate indirebilirsiniz.
Pişme süresi tamamlandığında, kemikleri ve sebzeleri süzgeçle ayırın. İlikleri kemiklerden çıkararak çorbaya ekleyebilirsiniz.
Süzülen kemik suyuna tuz ve karabiberi ilave edip 5-10 dakika daha kaynatın.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak olarak tüketin.

Püf Noktaları

Kemikleri mümkünse organik veya güvendiğiniz bir kasaptan temin edin.
Pişirme süresi ne kadar uzun olursa, kemiklerdeki jelatin ve mineraller o kadar iyi açığa çıkar.
Kemik suyunu buzdolabında 5 güne kadar saklayabilir veya derin dondurucuda 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Çorbayı isteğe bağlı olarak şehriye, pirinç veya tel şehriye ile zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız kemik suyu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün olarak sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap