Kemik etli çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besin değeri yüksek bir lezzet arıyorsanız, kemikli etin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen bu çorba tam size göre. Kolajen ve mineral zengini bu tarif, hem bağışıklık sisteminizi güçlendirecek hem de damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemik Etli Çorba Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Başlangıç

Kemik etli çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba çeşididir. Kemiklerin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen mineral ve kolajen açısından zengin su, bu çorbayı hem lezzetli hem de sağlıklı kılar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kemik etli çorba tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

500 gram kemikli dana veya koyun eti (ilikli kemik tercih edilebilir)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane

Hazırlık Aşamaları

Kemikli eti derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Kaynamaya başlayınca oluşan köpüğü bir kevgirle alarak temizleyin. Bu, çorbanın berrak olmasını sağlar.
Kemikleri yaklaşık 1,5-2 saat kadar kısık ateşte haşlayın. Kemikler yumuşayıp etler kolayca ayrılana kadar pişirin. Bu süre, kemiğin türüne göre değişebilir.
Haşlanan kemikleri tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Etleri kemiklerden ayırarak küçük parçalara bölün.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından küp küp doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyip karıştırın.
Haşlanmış kemik suyunu ve ayırdığınız etleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı yoğunsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz veya naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Kemikleri haşlarken soğuk su kullanmak, etin ve kemiğin besin değerlerini suya daha iyi bırakmasını sağlar.
Çorbanın lezzetini artırmak için haşlama suyuna bir parça defne yaprağı veya birkaç tane tane karabiber ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak, çorbanın tadını dengeleyecektir.

Bu tarifle hazırlayacağınız kemik etli çorba, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap