Kemik eti çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir kemik eti çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar burada. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, hem bağışıklık sisteminizi güçlendirecek hem de sofralarınıza şifa katacak.
Kemik Eti Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kemik eti (dana veya koyun tercih edebilirsiniz)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 8-10 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Kemik etlerini derin bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
- Kemik etleri yumuşayana kadar yaklaşık 1,5-2 saat kadar haşlayın. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, bu süre 30-40 dakikaya inebilir.
- Haşlama sırasında soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın.
- Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış kemik etlerini suyundan alıp, salçalı karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kemik etlerinin haşlama suyunu süzerek tencereye ekleyin.
- Doğranmış havuç, patates ve sarımsağı da ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Not:
- Kemik eti çorbasının lezzetli olması için kemiklerin iyice haşlanması önemlidir. Haşlama suyunu atmayarak çorbanın besleyiciliğini artırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak çorbaya tel şehriye veya pirinç de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
