Kelle Paça Çorbası Sosu Hazırlama Rehberi
Kelle paça çorbası, geleneksel Türk mutfağının en besleyici ve lezzetli çorbalarından biridir. Çorbanın kendine özgü tadını tamamlayan sos, genellikle sarımsak, limon ve baharatlarla hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kelle paça çorbası sosu tarifi:
Malzemeler:
- 4-5 diş taze sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Sarımsakları soyup bir havanda iyice ezin. Eğer havanda ezmek istemezseniz, bir kasede çatal yardımıyla da ezip püre haline getirebilirsiniz.
- Ezilmiş sarımsakların üzerine limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Ardından sıvı yağ, kırmızı toz biber, nane ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıvamının homojen olmasına dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak, sosunuzu biraz daha keskin bir tada getirmek için sirke ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu, kelle paça çorbasını servis etmeden hemen önce üzerine gezdirin veya ayrı bir kasede sunarak herkesin damak zevkine göre eklemesine olanak tanıyın.
İpuçları:
- Sarımsağın keskinliğini seviyorsanız, miktarını artırabilirsiniz. Daha hafif bir tat tercih ederseniz, sarımsak sayısını azaltın.
- Limon suyu yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Sosu çorbanın sıcaklığıyla buluşturmak, aromaların daha iyi açığa çıkmasını sağlar.
- Kırmızı toz biberi acı sevenler için arttırabilir veya tatlı toz biberle değiştirebilirsiniz.
Bu sos, kelle paça çorbasının zengin ve doyurucu tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
