Kelle paça çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Geleneksel mutfağımızın şifa dolu lezzetlerinden kelle paça çorbasının evde nasıl hazırlanacağını merak edenler için adım adım bir rehber sunuyoruz. Bu tarif, kış sofralarınızı ısıtacak, besleyici özellikleriyle öne çıkan bir çorba hazırlamanın inceliklerini içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kelle Paça Çorbası Tarifi: Geleneksel Lezzetin Evde Yapımı

Kelle paça çorbası, özellikle kış aylarında tüketilen, besleyici ve enerji verici bir çorbadır. Genellikle kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kelle paça çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 adet kelle (koyun veya kuzu)
2 adet paça (koyun veya kuzu)
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis için: limon, kırmızı pul biber, sirke

Yapılışı:

Kelle ve paçaları iyice yıkayın, üzerlerindeki kılları temizleyin.
Büyük bir tencereye kelle ve paçaları alın, üzerine 2 litre su ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgir ile alın.
Kısık ateşte kelle ve paçalar yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 saat) haşlayın.
Haşlanan kelle ve paçaları tencereden alıp, etlerini kemiklerinden ayırın.
Başka bir tencerede sıvı yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlama suyundan 2-3 kepçe ekleyip karıştırın.
Ayırdığınız etleri ve kalan haşlama suyunu tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip 15-20 dakika daha kaynatın.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın.

Servis Önerisi: