Kelem çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kelem çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapımıyla öne çıkıyor. Lahana temelli bu nefis çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir öğün sunacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kelem Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Kış Çorbası

Kelem çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, lahana temelli besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Hem pratik hem de ekonomik olan bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak. İşte kelem çorbasının detaylı tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

1 adet orta boy beyaz lahana (kelem)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)

Kelem Çorbası Nasıl Yapılır?

Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi ise küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
İnce doğranmış lahanayı ekleyip lahanalar hafifçe ölene kadar 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Et suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lahanayı çok ince doğramak, çorbanın kıvamını daha iyi hale getirir.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır, ancak su ile de yapılabilir.
İsteğe bağlı olarak çorbaya bir miktar limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz.
Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya bir miktar un ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız kelem çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap