Kayseri mantı çorbası tarifi nasıl yapılır?

Kayseri'nin geleneksel mutfak kültüründen gelen mantı çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu pratik tarif sayesinde, Anadolu'nun bu şifalı ve doyurucu çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kayseri Mantı Çorbası: Geleneksel Lezzetin Pratik Tarifi

Kayseri mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mantı çorbası, hem doyurucu hem de şifa niyetine içilebilecek bir yemektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu nefis çorbayı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım Kayseri mantı çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
8-10 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi açılınca ve kokusu çıkınca havuç ve patatesi ekleyin, 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun.
Et suyunu veya sıcak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin.
Çorba kaynadıktan sonra mantıları yavaşça içine atın. Mantılar yumuşayıp pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) orta ateşte pişirin.
Mantılar piştikten sonra ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Dilerseniz sarımsağı çiğ olarak da ekleyebilirsiniz.
Çorbayı ocaktan almadan önce son bir kez tadına bakıp baharat ayarını yapın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın. Üzerine nane ve kırmızı toz biber serperek sunabilirsiniz.
Yanında limon dilimleri ve yoğurtla servis edebilirsiniz.
Eğer daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz, 1 yemek kaşığı unu 1 su bardağı suyla açıp kaynayan çorbaya yedirerek kıvamını arttırabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mantıları çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi halde dağılabilirler.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Çorbayı bir gün önceden yaparsanız, ertesi gün daha lezzetli olacaktır.
Dilerseniz içine nohut veya yeşil mercimek de ekleyebilirsiniz.

Bu pratik tarifle Kayseri'nin meşhur mantı çorbasını evinizde kolayca yapabilir, sevdiklerinize bu lezzetli çorbayı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap