Kavurmalı Mercimek Çorbası Tarifi
Kavurmalı mercimek çorbası, geleneksel mercimek çorbasının daha zengin ve lezzetli bir versiyonudur. Kıyma veya kuşbaşı et kullanılarak hazırlanan kavurma, çorbaya derin bir aroma katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kavurmalı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram kıyma veya kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Limon ve kuru nane (servis için)
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma veya kuşbaşı eti ekleyip suyunu çekene ve kavrulana kadar pişirin.
- Domates salçasını, sarımsağı, kırmızı toz biberi ve kimyonu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Mercimek, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Sıcak su veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı). Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp kuru nane serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kavurmayı iyice kavurmak çorbaya lezzet katar.
- Et suyu kullanırsanız çorba daha aromalı olur.
- Çorbayı blender ile çekmek istemezseniz, sebzeleri daha küçük doğrayarak pişirebilirsiniz.
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız kavurmalı mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
