Kavurarak Yapılan Şehriye Çorbası Tarifi
Kavurarak yapılan şehriye çorbası, lezzetli ve besleyici bir başlangıç yemeğidir. Şehriyelerin kavrulması, çorbaya hoş bir aroma ve renk katar. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- Tuz, karabiber ve nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Orta ateşte, tel şehriyeleri ekleyin ve altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürer; şehriyelerin yanmamasına dikkat edin.
- Kavrulan şehriyelere ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2 dakika daha karıştırarak kavurun, böylece sebzeler hafifçe yumuşar.
- Tavuk suyunu veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ile tatlandırın. Dilerseniz, servis öncesi limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Şehriyeleri kavururken sürekli karıştırın, yanması lezzeti bozabilir.
- Tavuk suyu yerine sadece su kullanırsanız, baharatları artırarak lezzetlendirebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu tarifle, kavurma işlemi sayesinde daha derin bir lezzete sahip şehriye çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
