Kavurarak yapılan mercimek çorbası nasıl hazırlanır?

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan mercimek çorbasının kavurma tekniğiyle nasıl daha aromatik hale geldiğini keşfedin. Malzemelerin özenle kavrulmasıyla ortaya çıkan derin lezzet katmanları ve besleyici değeri yüksek bu çorba, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kavurarak Yapılan Mercimek Çorbası Tarifi

Kavurarak yapılan mercimek çorbası, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, lezzeti ve besleyiciliğiyle öne çıkan bir tariftir. Kavurma işlemi, çorbanın aromasını zenginleştirir ve daha derin bir tat katmanı oluşturur. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 litre su veya et suyu
Tuz, karabiber ve kimyon (damak zevkinize göre)
Limon suyu ve taze maydanoz (servis için)

Hazırlanış Aşamaları:

Mercimekleri yıkayın ve bir süre suda bekletin, ardından süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurarak kokusunu çıkartın.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun, mercimeklerin hafifçe renk değiştirmesini sağlayın.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvamını ayarlayın.
Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve taze maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kavurma işlemi sırasında salçanın ve sebzelerin yanmaması için orta ateşte pişirin.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, kırmızı toz biber ekleyerek çorbaya hafif bir acılık katabilirsiniz.
Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, güvenlik için önemlidir.

Bu tarifle, kavurma yöntemi sayesinde daha aromatik ve doyurucu bir mercimek çorbası elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap