Kavrulmuş unla yapılan yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel tekniklerle hazırlanan kavrulmuş unlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Unun kontrollü kavrulmasıyla elde edilen kıvam ve aroma, mercimeğin topraksı tadıyla uyum içinde birleşiyor. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu çorba, soğuk günler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kavrulmuş Unlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Kavrulmuş un, çorbalara kıvam ve lezzet katan geleneksel bir yöntemdir. Yeşil mercimekle birleştiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir çorba elde edersiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Servis için: limon suyu ve kıyılmış maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil mercimeği yıkayın ve 10-15 dakika suda bekletin, ardından süzün.
Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın, orta ateşte eritin.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırın.
Unu ekleyin ve unun rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun (yaklaşık 2-3 dakika; unun yanmamasına dikkat edin).
Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir çırpma teliyle karıştırın.
Yeşil mercimeği, tuzu, karabiberi, kimyonu ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirin.
Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve kıyılmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

Unu kavururken sürekli karıştırın, yanarsa acı bir tat oluşabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Limon suyu, çorbanın lezzetini dengeleyerek daha ferah bir tat verir.
Et suyu kullanırsanız, daha derin bir aroma elde edersiniz.

Bu tarifle, kış aylarında içinizi ısıtacak sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap