Kavrulmuş Şehriye Çorbası: Tarif ve Yapım Aşamaları
Kavrulmuş şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Şehriyelerin kavrulmasıyla ortaya çıkan hoş kokusu ve hafif kıvamıyla hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilerek tüketilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kavrulmuş şehriye çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 su bardağı tel şehriye (arzuya göre farklı şehriye çeşitleri kullanılabilir)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 8 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
- Tuz, karabiber, nane (arzuya göre)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, derin bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Yağ ısınınca, şehriyeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Bu aşama, çorbanın lezzetini belirleyen en önemli adımdır; şehriyeleri yakmamaya dikkat edin.
- Şehriyeler kavrulduktan sonra, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından, küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Sebzeler hafif yumuşadığında, tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık seviyeye getirin.
- Çorbayı, patates ve havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Gerekirse tuz, karabiber ve nane gibi baharatları ekleyerek tatlandırın.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapın, üzerine taze nane serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri kavururken sürekli karıştırın, yanması çorbanın tadını acılaştırabilir.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olacaktır.
- Çocuklar için sebzeleri rendeleyerek de hazırlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme aşamasında bir miktar un ekleyerek çorbanın kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan, sağlıklı ve doyurucu bir kavrulmuş şehriye çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
