Kaşık Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Kaşık çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. İşte kaşık çorbasının detaylı tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet için)
Kaşık Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları (kırmızı toz biber, kimyon gibi) ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz.
- Son olarak, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip bir taşım kaynatarak servis edebilirsiniz. Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yıkanması, çorbanın renginin berrak olmasına yardımcı olur.
- Çorbayı pişirirken ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis sırasında limon sıkmak, çorbaya ferahlık katabilir.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir kaşık çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
