Karnabaharlı brokolili çorba nasıl yapılır?

Kış sofralarını şenlendiren bu nefis çorba, karnabahar ve brokolinin besleyiciliğini bir araya getiriyor. Kremalı dokusu ve hafif baharat notalarıyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunan tarif, sadece birkaç basit adımda hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabaharlı Brokolili Çorba Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Karnabahar ve brokoli, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Aşağıdaki adımları takip ederek, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakikadır.

Malzemeler

1 orta boy karnabahar (yaprakları temizlenmiş ve çiçeklerine ayrılmış)
1 brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
1 soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir doku için)
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (örneğin, kimyon veya kırmızı pul biber)
Üzeri için taze maydanoz veya rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Hazırlık Adımları

İlk olarak, bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar.
Karnabahar ve brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin. Sebze suyu veya tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin çatalla ezilebilecek kadar yumuşaması gerekir.
Pişen karışımı ocaktan alın ve bir blender kullanarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin. Dikkatli olun, sıcak karışım buhar yapabilir.
Çorbayı tekrar tencereye alın. İsterseniz süt veya kremayı ekleyip, 5 dakika daha ısıtın. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın.
Sıcak servis yapın, üzerini taze maydanoz veya rendelenmiş peynirle süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Çorbayı daha sağlıklı yapmak için süt yerine light krema kullanabilir veya hiç eklemeyebilirsiniz.
Kıvamını ayarlamak için su veya sebze suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.
Bu çorba, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurabilirsiniz, ancak süt içeriyorsa dondurmadan önce dikkatli olun.
Vegan bir versiyon için süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

Bu karnabaharlı brokolili çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenize sağlıklı bir öğün sunacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap