Karnabahar ve mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, karnabahar ve mercimeğin mükemmel uyumuyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin içeriğiyle özellikle bitkisel beslenenler için ideal bir tarif olan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabahar ve Mercimek Çorbası Tarifi

Karnabahar ve mercimek, hem besleyici hem de lezzetli iki malzemenin bir araya geldiği bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Aynı zamanda lif ve protein açısından zengin olan bu çorba, vejetaryen ve vegan beslenenler için de ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz karnabahar ve mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler

1 orta boy karnabahar (yaprakları ayrılmış ve küçük parçalara bölünmüş)
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 limonun suyu (servis için)
Taze maydanoz veya nane (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Süre: 35-40 dakika

Yapılışı

Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kenara alın. Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırarak yıkayın.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından havuç ve karnabaharı ilave edin. 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Mercimeği, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
Su veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve karnabahar yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Dilerseniz daha kıvamlı bir çorba için blender kullanmadan da servis edebilirsiniz.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya nane serpiştirip sıcak olarak tüketin.

İpuçları ve Öneriler

Çorbayı daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme aşamasında 1 su bardağı hindistancevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Karnabaharın besin değerini korumak için fazla pişirmemeye özen gösterin.
Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için pişirme sonunda 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Vegan besleniyorsanız, servis esnasında yoğurt yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap