Karnabahar ve havuçla lezzetli bir çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için karnabahar ve havucun mükemmel uyumunu keşfedin. Pratik hazırlanışı ve zengin besin değeriyle bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. İsteğe bağlı eklenen baharatlarla farklı lezzet denemelerine açık olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabahar ve Havuç Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar (yaprakları temizlenmiş ve küçük çiçeklere ayrılmış)
2 orta boy havuç (soyulmuş ve doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı, lezzet için)
Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Süre: 40-45 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.
Havucu ve karnabaharı tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ile muskatı ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Dilerseniz süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir sonuç elde edebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alın, isteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyip bir taşım kaynatın. Krema ekliyorsanız kaynatmadan sadece ısıtın.
Servis yapmadan önce taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Karnabahar ve havuç doğal olarak tatlı sebzeler olduğundan, çorbanızın lezzeti dengeli ve hafif olacaktır. İsterseniz bir tutam acı biber veya kekik ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak için pişirme aşamasında bir adet patates ekleyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için süt veya krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Çorbayı blender ile çekerken dikkatli olun, sıcak sıvılar sıçrayabilir. Bir miktar soğumasını bekleyin veya küçük partiler halinde çekin.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):