Kare erişte ile yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için ideal bir tarif: kare erişte ile hazırlanan yoğurtlu çorba. Hem besleyici hem de hafif olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Malzemelerin evlerde kolayca bulunabilir olması ve yapımının basitliği, bu tarifi günlük öğünlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kare Erişte ile Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kare erişte
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

1. Yoğurtlu Karışımı Hazırlama:

Yoğurdu derin bir kaseye alın.
Üzerine yumurta ve unu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

2. Erişteyi Haşlama:

Bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya kare erişteleri atıp yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) haşlayın.

3. Yoğurtlu Karışımı Ekleyerek Pişirme:

Haşlanan eriştenin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın (bu işlem yoğurdun kesilmesini önler).
Yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
Kısık ateşte 5-6 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

4. Sos Hazırlama ve Servis:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
Kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Hazırladığınız çorbayı kaselere alın.
Üzerine tereyağlı nane sosunu gezdirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı tencereye eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir.
Çorbayı pişirirken kaynatmamaya özen gösterin, kısık ateşte pişirin.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber de ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık):