Karadeniz usulü fasulye çorbası nasıl yapılır?

Karadeniz'in bereketli topraklarından gelen bu doyurucu fasulye çorbası, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanan tarif, bölgenin yemek kültürünün samimi dokusunu yansıtıyor. Taze sebzeler ve özenle seçilmiş baharatlarla zenginleşen çorba, soğuk kış günleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karadeniz Usulü Fasulye Çorbası Tarifi

Karadeniz mutfağı, zengin lezzetleri ve doğal malzemeleriyle öne çıkar. Fasulye çorbası da bu bölgenin en sevilen yemeklerinden biridir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Karadeniz usulü fasulye çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye (tercihen barbunya veya dermason)
1 adet büyük soğan
2 adet havuç
2 adet patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
8-10 su bardağı sıcak su
1 demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, suyunu süzüp yıkayın.
Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Fasulyeleri, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir kısmını blender ile püre haline getirip tekrar tencereye ekleyerek kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Fasulyeleri iyice yumuşatmak için pişirme süresine dikkat edin.
Çorbayı, geleneksel Karadeniz lezzeti için mısır ekmeği ile servis edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir miktar limon suyu sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, Karadeniz'in sıcak ve doyurucu lezzetlerini evinizde deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap