Karadeniz pancar çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan pancar çorbası, hem besleyici hem de renkli görüntüsüyle sofralara şenlik katıyor. Kırmızı mercimek ve taze pancarın uyumunu yansıtan bu tarif, pratik hazırlanışıyla günlük öğünleriniz için ideal bir seçenek sunuyor.
Karadeniz Pancar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy pancar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6-7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
- Servis için: Dereotu veya maydanoz
Yapılışı:
- Pancarları yıkayıp soyun ve rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş pancarı ekleyip 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler ve pancar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ezmek isterseniz blender ile püre haline getirebilirsiniz.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin.
Not:
- Pancarın renginin çorbaya geçmesi için yeterince pişmesi önemlidir.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Sarımsak sevenler ezilmiş sarımsağı çorba piştikten sonra ekleyebilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
