Karadeniz mısır çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Karadeniz'in geleneksel lezzetlerinden mısır çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Mısır unu ve haşlanmış mısırın uyumunu yansıtan bu çorba, tereyağı ve baharatlarla zenginleşen aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek.
Karadeniz Mısır Çorbası Tarifi
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mısır çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak doyurucu ve besleyici bir çorba çeşididir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Karadeniz usulü mısır çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı mısır (haşlanmış veya konserve)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 8 su bardağı su
- 1 çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Mısır ununu ekleyerek kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
- Haşlanmış mısırları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tuz ve baharatları ekleyin.
- 20-25 dakika kadar pişmeye bırakın, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Püf Noktaları:
- Mısır ununu kavururken yakmamaya özen gösterin
- Suyu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak içine doğranmış patates ekleyebilirsiniz
- Geleneksel lezzet için mısır ekmeği ile servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
