Karadeniz lahana çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Karadeniz mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biri olan lahana çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen besleyici bir alternatiftir. Bu çorba, lahananın yanı sıra diğer sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilerek hazırlanır. İşte adım adım Karadeniz lahana çorbasının tarifi:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Havucu ve patatesi soyup, küp şeklinde doğrayın. - Lahanayı ince ince doğrayın. - Sarımsakları da ince bir şekilde kıyın.

2. Zeytinyağında Soğanları Kavurma: - Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: - Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız havuç, patates ve lahanayı ekleyin. - Sebzeleri birkaç dakika kavurun ve ardından sarımsakları ekleyin.

4. Pirinç ve Su Ekleme: - Karışıma yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Ardından su veya et suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ile isteğe bağlı pul biberi de ekleyin.

5. Pişirme Süreci: - Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Servis: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

Karadeniz lahana çorbası, sadece doyurucu bir öğün değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif ile kış aylarının vazgeçilmezi olan çorbayı kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.