Karadeniz arpa çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Karadeniz'in geleneksel lezzetlerinden biri olan bu besleyici çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Arpa şehriyenin sebzelerle buluştuğu, pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karadeniz Arpa Çorbası Tarifi

Karadeniz mutfağı, zengin lezzetleri ve doyurucu yemekleriyle ünlüdür. Arpa çorbası da bu bölgenin geleneksel çorbalarından biridir. Besleyici ve hafif yapısıyla özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bir lezzet. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Karadeniz usulü arpa çorbası tarifi.

Malzemeler

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (damak zevkinize göre)
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Arpa şehriyeyi ekleyip şehriyeler hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Et suyu veya sıcak suyu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler ve arpa şehriye yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın.
Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.

Püf Noktaları

Arpa şehriyeyi kavururken yanmamasına dikkat edin; bu, çorbaya hoş bir aroma katacaktır.
Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su ve sebze ile de yapabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis öncesi üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Sonuç

Karadeniz arpa çorbası, pratik malzemelerle hazırlanabilen, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Soğuk kış günlerinde ailenizle paylaşabileceğiniz bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap